餐饮运营做什么工作好（外卖店经营模式和利润？）

外卖店经营模式和利润？

外卖店是近几年随着新冠肺炎的蔓延和居家隔离，不能及时采购到生活需用品，外卖店给群众带来了吃饭的快捷和方便。对工作繁忙，又不会做饭的年轻人带来福音。一是要办理好食品生产的各种许可证和营业执照，卫生健康证。二是一定要做到干净卫生，安全环保。三是要注重饭菜质量和数量，通过囗口相传，做出自已的外卖店品牌。四是注重营销方式。如果外卖店每天营业额达到2000元，按照餐饮业利润20％计算，每天可赚400元。要是营业额达到5000元，利润可达1000元。

外卖店经营摸索和利润：

　一、合作商家流水抽佣（佣金）

　商家抽佣分为平台配送抽佣和商家自配送抽佣，平台配送大约17%~25%，商家自配送大约6%~9%，大多数都是平台配送，自配送极少。咱们按微小外卖平台、按20%抽佣来算：平台商家50个，每个商家每天只卖出20单，每单15元，每天抽佣收入为3000元，一月下来收入为9万元。

　二、平台商家入驻费

当平台知名度到一定程度时，你可以对新入驻，第二年继续入驻的商家收取外卖平台入驻服务费，通常是500~2000元/年不等。

外卖点经营模式主要靠量和速度！！

当然，如果在一线城市，还要再加一条，那就是好吃卫生！

因为现在不管是大城市还是小地方，人们越来越注重身体养生和疾病防治！

如果外卖模式一位追求量，而忽略了他带给吃货们的口味，那么他的利润很快就会被堂食的商家给干掉！！

所以:外卖的利润来自干净卫生的好口味+大量的订单